مطبخ


بسبب كورونا.. تأجيل المهرجان الدولي للطبخ بالدار البيضاء إلى موعد غير محدد

أعلن منظمو المهرجان الدولي للطبخ في مدينة الدار البيضاء عن تأجيل دورته الأولى التي كان من المقرر تنظيمها أيام الـ6 و7 و8 من الشهر الجاري إلى موعد غير محدد بسبب فيروس “كورونا”. وقالت مجموعة “Concept Mena” الجهة المنظمة، بدعم من شركة التنمية المحلية الدار البيضاء للتنشيط والتظاهرات، في بلاغ توصلت “حورية” بنسخة منه، إن التأجيل […]


في منزلك يمكنك تحضير السوشي.. إليك الطريقة السهلة

المقادير: كوب أرز السوشي هو الأفضل لاشك لكن يمكن استبداله بالأرز المصري لتشابه الشكل والحجم الأعشاب البحرية غير المملحة وتسمى (Seaweed Nori) تونة أو سالمون نيء أو أي نوع من الأسماك ملعقة كبيرة خل الأرز (غير الخل المعتاد في الطهو ويكون شفاف يميل إلى اللون الأصفر) خيار وجزر أو أفوكادو (يمكنك الإستغناء عنها) توابل ملعقة […]


الكوشينا.. أكلة برازيلية تعرف على طريقة تحضيرها

الكوشينا طبق من المطبخ البرازيلي وهو عبارة عن عجينة من الحليب والطحين والسمنة محشوة بالدجاج المطبوخ مع البهارات والكزبرة والبقدونس ومقلية بالزيت بعد غمرها بالبيض والكعك، يقدم إلى جانبها مايونيز أو كتشب أو صوص حار حسب الرغبة. المقادير الحشوة: 2 صدر دجاج مسلوق ومقطع 1 حبة بصل مفرومة 3 فص ثوم مفروم 2 ملعقة طعام […]


كيكة شهية بالجزر والكريمة

المكوّنات: ثلاث بيضات. ثلاثة أرباع الكأس من الزيت النباتي. ثلاثة أرباع الكأس من الحليب. ملعقة طعام صغيرة من الخل. كأسان من السكر. كأسان من الدقيق. ملعقتا طعام صغيرتان من الفانيلا السائلة، أو كيس من الفاني. ملعقة صغيرة من القرفة، “لمن لا يحبها كنكهة يمكنك الإستغناء عنها” نصف ملعقة صغيرة من الملح.  كأسان من الجزر مبشور. […]


شوربة الخضر

طريقة عمل شوربة الخضار المكوّنات: حبّتان من الطّماطم متوسّطتا الحجم. بصلة متوسّطة الحجم. كوب من الفاصولياء الخضراء. ثلاثة فصوص من الثّوم. حبّة بطاطس متوسّطة الحجم. كوب من البازيلاء. جزرتان من الحجم المتوسّط. ملعقتان من زيت الزّيتون للتّحمير. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. مكعّب شوربة ماجي. ملح. […]


شوربة دافئة بالقمرون

المقادير: كيلو جرام من الجمبري، قطع متوسطة. ملعقة من الملح صغيرة. كوب من الكرفس.  بصلة كبيرة. ملعقة صغيرة من القزبرة الجافة. حبتان من الفلفل الأحمر. ملعقتان من الفلفل الأسود. نصف لتر من المياه الساخنة. ملعقتا زيت كبيرتان. طريقة التحضير: نبدأ أولاً بتنظيف قطع الجمبري المحضرة، مع ضرورة غسلها بالماء بشكل جيد جداً. نقطع كل من […]


المهلبية التركية

المكونات 1 ليتر من الحليب السائل . 5 ملاعق كبيرة من مسحوق النشاء . نصف كوب من السكر . ملعقتين كبيرتين من ماء الورد . 1 ملعقة كبيرة من الزبدة . ملعقتين كبيرتين من القشطة . نصف كوب من الفستق الحلبي . ربع كوب من الزبيب . طريقة التحضير يوضع الحليب في وعاء كبير على […]


عصير الطماطم

المكونات ملعقة صغيرة من الملح. كيلو غرام من الطماطم الحمراء الناضجة والمقشّرة. ثمانية مكعبات من الثلج. قطرتان من الصلصة الحارة تباسكو. طريقة التحضير نضع في الخلّاط الكهربائي،الطماطم، والصلصة الحارّة والملح، ونهرس الطماطم بشكلٍ جيّد. نضيف مكعبات الثلج بشكلٍ تدريجي ونستمر بالخلط. نضع عصير الطماطم في أكواب التقديم، ونقدّمه بارداً.


ايس كريم بالموز

ايس كريم بالموز


سلطة الزبادي بالخيار

المقادير : 2 علبة زبادي 3 ملاعق كبيرة مايونيز 1ملعقة صغيرة زيت زيتون 1فص ثوم صغير مطحون 1/2 ليمونة 1/4 ملعقة صغيرة نعناع جاف مفروم . ملح وفلفل أسود بسيط حسب الرغبة طريقة التحضير : قشري الخيار قطع صغيرة جداً , مفرومة . أفرمي الثوم حتي لا يكون ملحوظاً في السلطة . أخلطي الزبادي مع […]