الكرعين بالحمص

المكونات :

كرعين عجل

250 غرام من الحمص المنقوع

250غرام من الزرع المقشر المكسور

بصلتين مفرومتين

4 فصوص من الثوم

1 كأس صغير من الزيت

½ ملعقة من الملح

½ ملعقة صغيرة من القرفة

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل

1 ملعقة صغيرة من الزعفران

1 ملعقة من الفلفل الحار

2 ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر

طريقة التحضير:

اطبخي الكرعين على طنجرة.

اغسلي الكرعين و قطعيهم إلى قطع صغيرة.

ضعي الزيت و الكرعين و البصل المقطع و كل البهارات في طنجرة الطبخ.

أضيفي ماء كافي في الطنجرة و أتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

أضيفي الحمص المنقوع و الزرع المقشر المكسور.

اطبخي لمدة 30 دقيقة مع مراقبة مستوى الماء من حين لأخر.

تحركي الطنجرة من حين لأخر حتى لا تحترق الطبقة السفلى.

عندما تنضج الكرعين و يكون المرق خاثرا تقدم في طبق.