المهلبية التركية

المكونات

1 ليتر من الحليب السائل .
5 ملاعق كبيرة من مسحوق النشاء .
نصف كوب من السكر .
ملعقتين كبيرتين من ماء الورد .
1 ملعقة كبيرة من الزبدة .
ملعقتين كبيرتين من القشطة .
نصف كوب من الفستق الحلبي .
ربع كوب من الزبيب .

طريقة التحضير

يوضع الحليب في وعاء كبير على النار ، ويترك على حرارة متوسطة .
يضاف السكر إلى الحليب ويقلب جيدا حتى تمام الذوبان .
يتم إذابة النشاء مع القليل من الماء ثم يضاف إلى الحيب المغلي مع التقليب حتى يصبح الخليط كثيفا .
ثم يضاف كل من القشطة والزبدة إلى المهلبية ، مع الاستمرار في التحريك على النار الهادئة .
عندما تصل المهلبية إلى السمك المطلوب نضيف إليها ماء الورد .
تصب المهلبية في أواني أو أكواب فخارية وتدخل الفرن بدرجة حرارة منخفضة للحصول على لون ذهبي على الوجه .
يتم استخراج المهلبية من الفرن ونرش عليها الزبيب والفستق أو الإضافات الأخرى حسب الرغبة، وتقدم الأطباق ساخنة .