المكونات:
كبد الدجاج
بصل
فلفل أحمر
ملح، ابزار، كامون، زنجبيل، فلفل احمر، فلفل احمر حار (حسب الاختيار)
عصير الليمون
عصير الطماطم
زيت الزيتون
لتحضير هذه الوصفة:
يجب أن نبدأ بصلق كبد الدجاج مع قليل من الملح، ثم نتركه حتى يتصفى ونقطعه قطعا صغيرة.
نضع مقلاة على النار نضيف فيها الزيت ثم قطع البصل المفروم، ونبدأ بتحريكه حتى يتغير لونه قليلا، ثم نضيف عليه قطع صغيرة من الفلفل الأحمر ونتركهم قليلا ثم نضيف عليهما قطع الكبد، وكأس من عصير الطماطم، وملح، إبزار، كامون، زنجبيل، فلفل أحمر، فلفل أحمر حار وعصير الليمون، ثم نبدأ في تحريكهم حتى تنسجم العناصر مع بعضها.
نقوم بتقطيع ورقة البسطيلة على شكل “بريوة” ونبدأ بحشوها بخليط الكبد والفلفل حتى ننتهي ثم ندخلهم للفرن أو قليهم في الزيت حسب اختياركم.
