بمناسبة فصل الصيف وأجوائه الحارة، تعلمي معنا طريقة تحضير أسهل آيس كريم ساندوتش بالبسكويت المقرمش اللذيذ، اتبعي فقط خطوات الوصفة التالية.
المقادير
– 300 ملليلترٍ من القشدة الطرية.
– 300 ملليلتر من الحليب السائل.
– عود فانيلا وصفار 6 بيضات.
– نصف كوب سكر بودرة.
مكونات البسكوت
– 1/2 كوب زبدة.
– 1/2 كوب سكر أبيض.
– بيضة واحدة.
– ملعقة صغيرة فانيلا.
– 1/2 كوب دقيق أبيض.
– 1/4 كوب كاكاو أسود مر.
– قبصة صغيرة من ملح.
طريقة التحضير
_ نقوم بتسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة ثم ندهن صينيةً بكميه قليله من الزبدة ثمّ نغلفها بورقة الزبدة ونتركها جانباً.
_ نخلط الزبدة مع السكر في إناء ثم نضيف الفانيلا والبيض والملح إلى المزيج ثم نخلط المكوّنات جيدأ ثم نضيف الكاكاو والدقيق إلى المزيج ثم نخلط المكوّنات من جديد.
_ نوزع الخليط في الصينية ثمّ نضعها في الفرن على نارهادئة ونتركها 15 دقيقه حتّى تنضج.
_ نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد،
_ نقوم بنقطيع البسكويت على شكل مربعات متساوية الحجم، ونتركها جانباً.
_ نضع القشدة الطرية مع الحليب في إناء على نارٍ هادئة. ثم نضيف عود الفانيلا إلى المزيج، ونتركه حتّى يغلي.
_ نرفع الوعاء عن النار، ونتركه جانباً 10 دقائق، ثم نخرج عود الفانيلا.
_ نخفق السكر وصفار البيض والفانيلا السائلة في إناء آخر ثم نضيف الخليط إلى مزيج الحليب ونخلطهما جيدأ،
_ يتم وضع الخليط من جديد على نارٍ هادئة، ونتركه حتّى يصبح كثيف ومتماسك.
_ نرفع المزيج عن النار، ونتركه جانباً ليبرد قليلاً.
_ نضع المزيج في علبة مغلقه جيدا ونضعها في المجمد لمده 30 دقيقه.
_ نخرج الآيس كريم من الثلاجة ونخفقه قليلاً ثمّ نعيده مرةً أخرى إلى الثلاجة، ونتركه لمدّة 30 دقيقه.
_ نخرج الآيس كريم من الثلاجة ونقوم بتوزيع مقدار منه على وجه قطعة من البسكويت ثمّ نضع القطعة الثانية على وجه الآيس كريم بحيث تغطيها.
_ نقوم بتكرارالعملية حتّى تنفد كمية البسكويت والآيس كريم.
_ نرتب الساندويشات داخل صينية، ونغلفها بورق النايلون.
_ نضع الصينية في الفريزر لمدّةً لا تقلّ عن 4 ساعات.
قدميها أخيرا لأطفالك، وشهية طيبة للجميع.
