حلويات العيد: غريبة الكوك المغربية

إيمان لخزامي

الثلاثاء 27 أبريل 2021 - 18:00

تصنع هذه الكمية مقدار كيلو.

المكونات

250 جرام من جوز الهند المبشور ناعم.
250 من السميدة.
200 جرام من السكر.
كوب من الزيت.
ملعقة واحدة كبيرة من مربى المشمش.
ملعقة واحدة كبيرة من خميرة الحلوى.
ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا أو قشور الحامض.
ثلاث حبات كبيرة من البيض.
كوبان من السكر البودرة.
رشة بسيطة من الملح.
علبة من الفواكه المعسلة على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

_ نخفق البيض في وعاء ونضيف له الملح و200 جرام من السكر ونقلب جيدًا حتى يصبح الخليط أبيض وناعم.

_ نسكب الزيت ونقلب مرة أخرى حتى يتجانس، ثم نضع الفانيليا ومربى المشمش، والفواكه ونقلب.

_ نضيف جوز الهند والخميرة ونعجن باليد وعندما يختلط مع باقي المكونات، نضيف السميد على دفعات حتى تصبح العجينة لينة.

_ نأخذ قطعة من العجينة ونكورها، ثم نغمرها في السكر البودرة، وهكذا حتى تنتهي الكمية.

_ في هذه الأثناء نقوم بتحضير صينية مدهونة بورقة زبدة ونرص فيها الغريبة مع مراعاة ترك مسافة بين الواحدة والأخرى، وبعد الانتهاء من الرص، نضغط على منتصف العجينة قليلًا باستخدام طرف الإصبع.

_ نضع الصينية في الفرن المحمي ونتركها حتى تأخذ لون فاتح من أسفل وتتشقق من أعلى.

_ نضعها بعد ذلك بشكل جمالي في طبق التقديم وبالهنا والعافية.

شارك المقال مع أصدقائك

مقالات ذات صلة

المغرب يفوز بكأس العالم لفنون الطبخ

المغرب يفوز بكأس العالم لفنون الطبخ

علقت بالمغرب.. كارمن سليمان تعود لمصر عبر رحلة استثنائية

علقت بالمغرب.. كارمن سليمان تعود لمصر عبر رحلة استثنائية

سميرة سعيد تنفعل على مايسترو حفلها بمصر وتتوقف عن الغناء (فيديو)

سميرة سعيد تنفعل على مايسترو حفلها بمصر وتتوقف عن الغناء (فيديو)