حلوة البوق الهشة من أجمل حلويات العيد القديمة

تصنع هذه المقادير تقريبًا 2 كيلو ونصف.

المكونات

_ كيلو من الدقيق “على حسب الخلط”.

_ 500 جرام من الزبدة.

_ كوبان من السكر فيما يعادل 360 جرام.

_ كوبان من الزيت فيما يعادل 360 جرام.

_ كوب من النشا فيما يعادل ثمانين جرام.

_ ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو أو من مطحون جوز الهند المحمر.

طريقة التحضير

_ نجهز وعاء عميق ونضع به الزبدة والسكر ونقلب جيدًا باليد حتى يتجانسوا، ثم نضيف الكاكاو ونخلط مرة أخرى.

_ نسكب الزيت على هذا الخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط.

_ نضع النشا والدقيق ونعجن باليد جيدًا حتى يختلط الدقيق مع باقي المكونات وتصبح العجينة رطبة.

_ نقوم بتشكيل العجينة من خلال القمع اليدوي، أو باستخدام كيس حلزوني ويتركب في النهاية قمع لتشكيل العجينة على شكل دوائر.

_ نرص العجينة على صينية مرشوشة بالقليل من الدقيق أو مدهونة بورق زبدة “على حسب المتاح لديك”.

_ نضع بعد ذلك الصينية في الرف الأوسط من الفرن، بحيث يكون الفرن ساخن ونتركها حتى تحمر من أسفل، ثم نشعل الشواية حتى تأخذ لون أشقر.

_ نرص هذه الحلوى في علب محكمة الغلق، وبهذا تكون جاهزة لتناولها مع كوب من القهوة أو الشاي.