طريقة تحضير التونة في البيت

1 – في إناء نضع شرائح التونة ونغلفها بالملح جيداً ثم نتركها ليلة كاملة في الثلاجة حتى يذوب الملح وتمتصه قطع التونة وتفرز الماء

2 – نملأ إناء كبير للطهو بالماء الساخن نضيف شراء التونة والعصير الذي أفرزته، نضيف، الففل الأسود، التابل الثوم، 4 ورقات رند، نصف ليمونة، ملعقة قهوة ملح

3 – نترك المكونات تغلي على نار قوية مدة 30 دقيقة ثم نتركها على نار هادئة مدة ساعتين ثم نخرج شرائح التونة ونضعها 5 دقائق في ماء مجمد

4 – نخرج التونة ونتركها حتى تجف جيداً من الماء ثم نضعها في علبة بلورية نضيف معه ورقتي سيدنا موسى، نصف ليمونة مقطعة و نغمر التونة بزيت نباتي، نغلق العلبة جيداً

5 – نضع علبة التونة تغلي في الماء لمدة 60 دقيقة حتى تعقم وتجهز