سلطة الكيسير التركية سلطة اقتصادية وسريعة التحضير، تتوفر مكوّناتها في كل بيت.
ويمكن تقديمها على الغداء كمقبلات إلى جانب الوجبة الرئيسية، أو على العشاء كوجبة قليلة الدسم وسريعة الهضم.
المقادير
1 كأس برغل + 1 كأس ماء مغلي
حبة طماطم مفرومة جيدا + 1 كأس بقدونس مفروم
½ كأس نعناع أخضر مفروم + بصلة مفرومة
فص ثوم مهروس + 2 ملعقة طعام عصير ليمون
ملعقة طعام زيت زيتون + ½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل
ربع ملعقة صغيرة كمون + 1 ملعقة طعام فلفل حار
ملعقة طعام دبس رمان+ 1 ملعقة طعام طماطم معلبة
طريقة التحضير
نضع البرغل في وعاء وننقعه بالماء المغلي لمدة 15 دقائق حتى يمتص البرغل الماء.
في وعاء آخر عميق نخلط الطماطم مع البقدونس والنعناع والبصل والثوم ثم نضيف البرغل ونقلب الخليط جيداً.
نصب عصير الليمون والزيت ونضيف الملح والفلفل والكمون ونحرك قليلاً.
ثم نضيف معجون الفليفلة الحارة ودبس الرمان و طماطم معلبة ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض .
نضع السلطة في طبق مناسب ونزينها بالبندورة والبقدونس لتصبح جاهزة للتقديم .