كيكة الحليب الدافىء

إيمان الخزامي

السبت 16 يناير 2021 - 14:00

مقادير كيكة الحليب الدافىء:

100 غرام زبدة
04 بيضات
كوب واحد سكر
2 و1/3 كوب طحين
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
رشة ملح
كوب حليب واحد
01 عود قرفة
قطعة من قشرة البرتقال
فانيلا
سكر بودرة للتزيين

طريقة تحضير كيكة الحليب الدافىء:

– كيكة الحليب الدافىء هي كيكة تعد من الكيكات الاسفنجية بالرغم من أنه تكنيك إعدادها مختلف عن الكيكات الإسفنجية ولكن نتيجتها مضمونة وبمكونات متوفرة وبطريقة بسيطة جدًا.

– أول خطوة وأهم خطوة غلي الحليب على النار وإضافة الزبدة له وأنا حبيت النكه الحليب بعود قرفة وقشرة برتقال أثناء العلي.
– ضعيه جانبا حتى يفتر قليلاً.
– السر في نجاح الكيكة والحصول على القوام الإسفنجي هو خفف البيض مع السكر لمدة 8-15 دقائق .
– ثم اضيفي الحليب تدريجيًا  حتى لا يطهى مع  البيض وبشكل خيط رفيع مع متابعة الخفق.
– اخلطي الطحين والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا ورشة الملح معًا.
– أضيفي خليط الطحين تدريجيا وعلى مرحلتين لخليط البيض ( دون خفق حتى لا تخسري القوام الذي حصلت عليه أثناء خفق البيض وهو إلى رح يعطي القوام الإسفنجي الكيك).
– ضعي الكيك في فرن حرارته 180 لمدة 36- 40 دقيقة.
– قدميه كما هو أو مع كريمة مخفوقة أو مع فواكه وسكر بودرة.

شارك المقال مع أصدقائك

مقالات ذات صلة

“هواوي” تكشف عن هاتفها الجديد الـ “قابل للطي”

“هواوي” تكشف عن هاتفها الجديد الـ “قابل للطي”

علاج الهالات السوداء تحت العين .. يستحسن بالكافيين والفيتامينات المغذية

علاج الهالات السوداء تحت العين .. يستحسن بالكافيين والفيتامينات المغذية

السلطانة “هيام” حاولت الإنتحار بسبب والد ابنتها وأنجبت من دون زواج

السلطانة “هيام” حاولت الإنتحار بسبب والد ابنتها وأنجبت من دون زواج