المكونات:
كيلوغرام من السمك الكامل.
ثلاث حبات من البطاطا، متوسطة الحجم.
ثلاث حبات من الجزر المقطّع إلى شرائح دائريّة.
حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو.
حبة من الطماطم، متوسّطة الحجم.
تتبيلة الشرمولة:
عصير نصف ليْمونة.
نصف كأسٍ من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس، المفروم فرماً ناعما.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء، المفرومة فرما ناعما.
ستّة فصوص من الثوم، المهروس ناعما.
ملعقتان صغيرتان من الكمّون المطحون.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، أو بحسْب الرغبة.
ملعقتان صغيرتان من الملح، أو بحسب الرغبة.
