المهلبية التركية

المهلبية التركية

المكونات

1 ليتر من الحليب السائل . 5 ملاعق كبيرة من مسحوق النشاء . نصف كوب من السكر . ملعقتين كبيرتين من ماء الورد . 1 ملعقة كبيرة من الزبدة . ملعقتين كبيرتين من القشطة . نصف كوب من الفستق الحلبي . ربع كوب من الزبيب .

طريقة التحضير

يوضع الحليب في وعاء كبير على النار ، ويترك على حرارة متوسطة . يضاف السكر إلى الحليب ويقلب جيدا حتى تمام الذوبان . يتم إذابة النشاء مع القليل من الماء ثم يضاف إلى الحيب المغلي مع التقليب حتى يصبح الخليط كثيفا . ثم يضاف كل من القشطة والزبدة إلى المهلبية ، مع الاستمرار في التحريك على النار الهادئة . عندما تصل المهلبية إلى السمك المطلوب نضيف إليها ماء الورد . تصب المهلبية في أواني أو أكواب فخارية وتدخل الفرن بدرجة حرارة منخفضة للحصول على لون ذهبي على الوجه . يتم استخراج المهلبية من الفرن ونرش عليها الزبيب والفستق أو الإضافات الأخرى حسب الرغبة، وتقدم الأطباق ساخنة .

ح
نُشر
< السابق
التالي >